Sucuğun içine ne konulur? Sosis; Sucukluk, sığır eti, sarımsak ve baharat karışımından yapılan ve bağırsağa doldurulan bir yiyecektir. Özel kurutma ve renk giderme işlemlerinden geçmesi gerekir. Kurutma işleminin özelliği: Kayseri’ye özgü: Gündüzleri sıcak, geceleri ise serin esen rüzgar, sosisin düzgün bir şekilde kurutulmasını sağlar. 7 Çeşit sucuk baharat İçinde Neler Var? Sosis baharat karışımları birkaç malzemeden oluşur. Sosis iç harcını hazırlarken; sarımsak, kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiber vazgeçilmez ürünlerdir. Sucuk neyin içine doldurulur? Sosis kılıfını ıslatmanın amacı, doldururken kılıfın yırtılmasını önlemektir. Sucuk, yağlı kıyma ve istenilen baharatlar eklenerek ve iyice karıştırılarak yapılır. Sucuk iç harcı, kılıfın giriş kısmından sıkılarak…
Yorum Bırak