Keş hangi yöreye ait? Yoğurdun kaya tuzuyla yoğrulup koyu kıvama getirilmesiyle yapılır, daha sonra bir beze sarılıp güneşte kurutulmasıyla yapılır. Yoğurdun kurutulmuş hali olan keş peyniri, Bolu yöresinin kendine özgü lezzetlerinden biridir. Keş nereye özgü? Bolu yöresine ait bir peynir çeşididir. Keş nedir Bolu? Süzme yoğurttan yapılan sert bir lordur. Yoğurt tülbentten iyice süzülür. Daha sonra bir ağırlığın altında suyunu salması sağlanır. Yoğurt tuzla yoğrulur, bir sabun kalıbı haline getirilir ve daha sonra güneşte kurumaya bırakılır. Keş hangi dilde? Aptal, aptal: Junkie babandır, Junkie’nin oğludur, Junkie (Karagöz’den). (ﻛﺶ) sıfat (Keş, Farsça keşі, “çekmek”) Sonu gelen kelimelere “çekici, alımlı” anlamı eklenerek…
Yorum Bırak